そんぽんの食べ歩き番長見録

『寥兩成』（リャオリェンセン）

読み方はリャオ・リエン・セン。 モンティエンホテルの裏手（ギャラクシーの近く）にひっそり構える潮州料理のお店です。元々はヤワラーでアイスクリーム屋をやっていたそうなんですが、紆余曲折を経て現在のお店に落ち着いたそうです。元デザート屋と思って侮るなかれ、シーフードに関してはかなりの実力派ですよ。

潮州料理って何?って思われた方達のためにまずは解説。広東料理の一派で、ツバメの巣とかフカヒレを最初に使い始めた流派。 海鮮の素材を使う料理がメインです。ちなみにタイにいる華僑は出身を遡ると潮州に行き着く人たちがが多いんですよね。日本では見かけることの少ない潮州料理ですが、そんな理由でタイの国内の中華料理界ではメジャーな存在。

店の雰囲気は一言で言えば殺風景です。無機質で飾り気のない店内、どこにでもありそうなシンプルなテーブルに赤すぎるほど赤いテーブルクロス。そして殺伐とした感じの接客をモットーとする店員のおばさん達。

いつもムスッとした表情で働いてるので誤解しがちですが、話しかけてみると案外フレンドリーだったりします、念のため補足。ということで、この店にムードを期待してはいけませんよ。追求するのは味のみ！そういう姿勢で臨みましょう。

この店の最大の特徴は、豊富なメニューに一切値段の記載が無いことです。

なんでもお客さんの数に合わせて料理の量を調整するので、値段を載せられないとのこと。フカヒレやアワビ等高級素材の料理を値段知らずに注文するのが怖い人は、 注文の際に尋ねれば大体の値段を教えてくれますのでご安心を。良心経営なんでボッタクられることはまずないと思います。

僕のオススメ料理は
・海老の揚げ団子
この店の代表料理！クワイと海老の食感が堪りません。毎回頼む一品。
・蝦蛄のにんにく揚げ
ここの蝦蛄は身が大きくて非常に甘みがあります。お値段結構するんで注文の際はご確認を！
・蒸し鱈の醤油風味
脂が乗っててプリプリの鱈が出てきます。日本人なら絶対好きな味。ご飯と一緒にどうぞ！
・伊麺(イーミー)
小麦麺を一度蒸してから片面に焼き目をつけた一品。食感がパリパリクニュクニュで面白いです。ハムがトッピングされてる変り種のヤキソバ。

基本的にメニューにハズレがなくどの料理もハイレベルな物が出てきます。一風変わった中華で知人をもてなしたい時や、味にうるさい人をアテンドする時に利用されてはいかがでしょうか？メニューに値段が記載されてないので会計の際はいつもドキドキしますが、それを逆手にとって友人と支払い金額を予測し合うのもまた楽しいですよ。肝心の予算ですが、2人で行った場合500～1500バーツ位です。(頼む物によります)

そうそう、食事の後にはデザートに寥兩成特製のアイスクリームをお忘れなく。油でコッテリとした口をバニラがサッパリとさせてくれますよ。

Tel: 02-234-5791もしくは02-234-9450

Popularity: 2%